Galette de pois chiches

Mis à jour : mars 1

Je te partage aujourd'hui une recette salée et saine de galettes de pois chiches super facile à faire. En repas ou en apéro ces galettes réveilleront les papilles de tes convives et les tiennes, en plus d'être intéressantes nutritionnellement !

Tu peux les consommer lors d'un repas en les accompagnant de légumes, d'une soupe ou d'une salade (si tu es sportif tu peux également rajouter une autre source de protéines), ou bien encore en apéro avec un bon tzatziki ou un guacamole maison, promis le combo est juste dingue !


La Recette

Pour environ 8 galettes


Ingrédients :


  • 360g de pois chiches cuits

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 1/2 càc de cumin moulu

  • 1/2 càc de curry

  • 1 càc de poivre de cayenne

  • 2 càc de sel d'himalaya (bien plus intéressant nutritionnellement que le sel blanc)

  • 3 œufs

  • 1 càc d'herbes de Provence

  • 1 gousse d'ail

  • 2 échalotes

  • 60g de farine de pois chiches ou de maïzena

  • De l'huile de coco


Préparation :


  1. Égoutter et rincer les pois chiches.

  2. Dans un mixer, verser les pois chiches, les œufs, l'huile d'olive, les épices , le sel et les herbes.

  3. Mixer le mélange.

  4. Peler et presser l'ail, puis l'ajouter à la préparation.

  5. Émincer les échalotes.

  6. Dans un saladier, mélanger la farine avec les échalotes coupées, puis ajouter le mélange au reste des ingrédients dans le mixer.

  7. Mixer le tout.

  8. Faire chauffer de l'huile de coco dans une poêle.

  9. Réaliser des petits ronds avec la préparation.

  10. Laisser cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées.

  11. Servir et déguster!

Healthy, gourmand, rassasiant, sans gluten ni lactose, voilà un accompagnement ultra sain pour tes apéros ou tes repas !

N'hésite pas à partager la recette et à me faire un retour ça m'intéresse.

Prends du plaisir.

Enjoy.


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